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茼蒿炒肉王刚?

2023-07-04 09:25:05 南方养生网

用料

茼蒿 1把


【资料图】

姜 半片

蒜 1瓣

辣椒面 1勺

花椒粒 5粒

有机酱油 1勺

菇王香菇素蚝油 1匙

炒茼蒿的家常做法步骤:

步骤 1

茼蒿一把250克,茼蒿放盐水浸泡5分钟洗净,水烧开加1克盐、一两滴食用油,茼蒿放入焯水30秒捞出过凉水。

步骤 2

这是焯水后的水,右边灰蒙蒙的脏物,水洗是很难清洗干净的。

步骤 3

茼蒿叶杆分离,切小段。花椒粒清水冲下沥干。姜和蒜切末。

步骤 4

起锅烧油,加1汤匙(8克)油。

步骤 5

油热放姜蒜末,1汤匙辣椒面和花椒粒。

步骤 6

炒出香味后,放茼蒿杆炒2分钟。

步骤 7

接着加茼蒿叶继续炒3分钟。

步骤 8

叶子变软后加1汤匙(12克)酱油。

步骤 9

再放1汤匙蚝油(6克),翻炒几下即可出锅。

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